1、4类人慎用紫苏
风热感冒:紫苏性温味辛 , 风热之人饮食可能会加重热气 , 导致病情严重 。 这类患者往往有口渴、汗出、畏寒、发热等症状 。
体质虚弱:本身体质过差、气若表虚 , 经常感冒、倦怠乏力的人 , 食用紫苏也可能加重病情 , 要谨慎 。
脾胃虚寒:这类病人食用紫苏可能会加重虚寒 , 导致滑泄症状 。
糖尿病:紫苏对血糖也有一定的影响 , 具有一定的升糖效果 , 因此糖尿病患者最好不要食用 。
2、食用紫苏要避免3大禁忌
不要长期大量食用:由于紫苏草酸含量过高 , 而这种物质和人体内的钙物质、锌等反应就会形成草酸钙和草酸锌 , 沉积下来 , 导致缺钙、缺锌 , 严重时可能成为对消化、神经和造血系统造成损伤 。
不要熬煮过久:紫苏含有挥发成分 , 熬煮过久会导致其有效成分挥发 。
禁止和鲫鱼同食:紫苏和鲫鱼同食可能会引发毒疮 , 最好避免 。
?3、紫苏怎么吃最好?
广东省第二中医院副主任中医师黄汉超介绍了4种食用方法:
第一、紫苏叶黄芩白术饮 , 将15克白术、10克紫苏叶、10克黄岑、3克黄连、3片生姜、3段葱白洗净后加500毫升水 , 大火煮沸20分钟即可 。
第二、紫苏叶炒田螺 , 将500克田螺在清水中放养2天 , 然后去尾 , 再将30克紫苏叶 , 加入葱姜蒜、料酒、食盐等配料 , 洗干净热锅下油 , 和田螺翻炒20分钟即可 。
第三、苏藿黑茶 , 开水洗10克黑茶 , 再将5克紫苏叶和5克藿香洗干净 , 加入3片生姜和500毫升清水 , 大火煮沸改为文火10分钟重新冲泡黑茶 。
第四、紫苏叶葱白生姜汤 , 20克紫苏叶、5片生姜、3段葱白、500毫升水 , 大火20分钟即可 。
中国作为中草药的故乡 , 对各类植物的应用已经达到了一定的高度 , 中医也确实证实了中草药对医学的重要性 。
紫苏确实有诸多功效 , 其美味也是对食物的锦上添花 , 不过日常食用建议大家不要盲目崇拜 , 也不要妄图通过单一的植物来治疗疾病 , 一定要讲科学 。
?参考资料:
[1
王楠 , 《吃多了怎么办?这些食物都是消食高手!》.健康时报.2020-06-30
[2
何雪华 , 《如何吃紫苏?专家送你4个食谱》.人民网-广州日报.2019-10-24
[3
胡洪江、胡程远 , 《【健康】紫苏竟然这么好!一定要告诉更多人》.人民日报-养生中国.2016-05-14
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