每逢秋冬换季 , 广东的昼夜温差经常接近10℃ , 大有新疆那“早穿棉袄午穿纱 , 围着火炉吃西瓜”的阵势 。
而这种天气非常容易生病 , 小主的身边已经有不少朋友中招了 , 感冒发烧肠胃炎的都有 , 真是让人担心 。
所以我首先想在这里啰嗦一下:大家出门一定要多带一件外套、饮食和作息一定要规律哦~
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其次呢 , 对于身体不舒服的人来说 , 最好能吃一些暖胃又好消化的食物 。
粥和鸡蛋的搭配可以说是首选 , 又营养又好吸收 , 但吃多了又难免会腻 。
所以今天就给大家分享一道养生佳品 , 既可当早餐 , 也可做点心 , 吃起来非常舒服哦~
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秋天的南瓜赛黄金 , 不仅高营养、低热量 , 所含有的果胶和纤维素还可以保护肠胃、促进消化 。
【秋天太燥就来这一碗!暖胃养脾,热乎滋润,全身舒坦!】而百合有养阴润肺、清心安神的功效 , 非常适合那些因为换季而烦躁失眠的人食用 。
至于豆浆 , 则可以把南瓜和百合的味道融合起来 , 给整道菜添上鲜美浓郁的味道~
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现在正是新鲜百合上市的季节 , 但考虑到有些地方买不到 , 所以这里还是用最常见的干百合 。
干百合比较硬 , 最好提前泡一下水 。 这样煮的时候才不会太费时间 , 也可以防止南瓜煮太烂 。
而南瓜则是带有一点甜的 , 所以在调味的时候不用下太多糖 , 喝起来会更香哦~
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贝贝南瓜1个干百合50g黄豆70g清水1800g冰糖35g枸杞10g
*一小勺=5ml , 一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧??
1.
黄豆洗净倒入破壁机 , 加入1000g清水 , 按豆浆键煮豆浆备用
*也可以去买现成的豆浆
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2.贝贝南瓜
去皮去芯 , 切成小块备用
*皮可以不去直接煮 , 可以吃而且挺好吃的
3.
锅中加入洗净泡好的百合和800g清水 , 大火煮开后转中火煮25分钟
*干百合提前用清水浸泡4小时左右
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4.
加入贝贝南瓜块和冰糖 , 继续煮8分钟
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5.
加入豆浆和枸杞再煮2分钟即可
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噔噔!南瓜百合豆浆甜汤完成~
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看着百合和南瓜在水中随着汽泡翻滚 , 发出咕噜噜的声音 , 听起来就觉得非常治愈了 。
而至煮完出锅 , 一碗黄白相间的浓汤散发出自然又浑厚的香气 , 更是让人一下子就有了精神 。
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一勺入口 , 汤的口感很柔和 , 甜度也恰到好处 , 可以明显地感受到豆浆和南瓜的味道 。
南瓜软而不烂 , 百合相比之下则较为硬脆 , 再加上枸杞的嫩 , 吃起来让人非常满足~
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很多人在买干百合的时候总是觉得越白越好 , 其实这是误区 。
自然的干百合一般是淡黄色到棕黄色 , 看起来很白的有可能是漂白过的 。 漂白的不仅容易受潮 , 而且会有点酸味 。
另外 , 干百合本身质硬而脆 , 折断后的断面有角质样 , 比较粗糙 , 买的时候需要多留意下哦 。
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