最补脑的食物不是核桃，而是他，很少人在意，孩子吃了脑袋更聪明

现在大家越来越重视给孩子补脑了，大脑的发育更加需要时刻注意，首先就是要看孩子的营养摄入是否充分。最补脑的食物不是核桃，而是它，很少人在意，孩子吃了脑袋更聪明！除了日常需要补充的肉蛋奶之外，鱼虾中的营养成分对补脑更加有效果。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。而且虾中含有能够补脑的DHA ，平时更应该多给孩子吃这道菜。

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清蒸甜虾
配料：
北极虾300克、姜适量、蒜3瓣、味极鲜2勺、香油适量
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.北极甜虾清理干净，甜虾的籽别扔掉，非常好吃呢。
3.在盘子中摆上一圈。
4.上锅蒸熟，开锅后5分钟就好了。
5.调个料汁：姜末、蒜末、味极鲜、香油，搅拌均匀。
6.甜虾蒸好了，取出来倒掉汤汁，中间放上料汁。

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烹饪小贴士：
1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
要想给孩子补脑，我们还应该怎么做呢？
【最补脑的食物不是核桃，而是他，很少人在意，孩子吃了脑袋更聪明】在大脑中，与记忆能力最密切相关是我们的海马区，海马区主要负责我们的学习与记忆，海马区中具有最高浓度的烯酸记忆素，这种物质是促进海马区存储转化记忆的“动力源” ，一旦这种物质不足，大脑中的短期记忆就无法转化为长期记忆，进而影响到孩子的记忆能力。另外这种物质在大脑中的视觉中枢中大量存在，作用到视网膜上可以使增强视觉反射力，预防近视和远视。

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