1、主要原料：大白菜1棵、葱2根、姜片3片、蒜头5瓣、辣椒1个、香菜少许 。调味料：盐1小匙、味霖1小匙、油1大匙、生粉水1杯、香油1小匙 。药材：八角2粒、小茴香10克、丁香5克、花椒5克、肉桂5克 。
2、将所有药材装入棉质卤包袋中 ， 再用棉线捆紧 ， 即为卤白菜卤包 。
3、将卤包、水200ML、盐、味霖一起浸泡10分钟备用 。
4、葱洗净后切长段 ， 蒜头拍过 ， 香菜洗净后切末备用 。
5、大白菜洗净 ， 剖成四半 ， 再对切 ， 共8段 ， 用沸水加盐氽烫至软后取出 ， 沥干水分备用 。
【卤白菜怎么做】6、烧热锅子 ， 加入1大匙油 ， 放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香 ， 加入大白菜炒过 ， 再把做法1的卤汁倒入 ， 用大火烧开 ， 转小火焖煮约20分钟后 ， 加入生粉水勾芡 ， 起锅前加入香油即可 。

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