【酸甜鸡蛋的做法】1、准备好3枚鸡蛋 ， 先把锅烧热，倒入适量油 。
2、六成热磕入一枚鸡蛋，中小火煎制，待鸡蛋一面凝固上色后，翻面 。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅 。
3、三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用，把蒜切成细末，锅中留底油 ， 倒入蒜末爆香 。
4、倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g ， 点少许水稀释 ， 翻炒均匀，煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使其入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅 。

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