1、食材：芋头500克、大葱10克、蒜2瓣、干辣椒3根、绿辣椒半根、花椒30粒、油15克、生抽1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙 。
2、芋头去皮切片，在流水下冲洗干净 。
3、准备好葱蒜及辣椒 。
4、热锅倒油，放入芋头片煎一下盛出备用 。
【干煸芋头的做法】5、热锅倒油 ， 放入花椒炸香，然后把花椒盛出弃之不用 。
6、放入干辣椒及葱蒜煸香 ， 倒一汤匙豆瓣酱炒出红油 。
7、下入芋头片，略微翻炒，淋入一汤匙生抽调味 。
8、放入绿辣椒片，翻炒均匀即可 ， 干煸芋头就做好了 。

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