【上汤菊花豆腐是怎么做的】所需材料：主料：内脂豆腐250g；辅料：枸杞适量、鸡蓉适量、盐适量、菜心适量 。
1、准备一个菊花豆腐的模具 。
2、将内脂豆腐四边修匀 。
3、将模具盖在豆腐上 ， 压出一块豆腐 ， 放于碗中 ， 慢慢晃动碗 ， 使豆腐纹路散开 。
4、取一块鸡脯，剁蓉备用 。
5、鸡蓉入锅小火吊汤，然后滤去肉渣，取清汤备用 。
6、将清汤加盐，倒入碗中 。
7、加入枸杞、菜心入蒸箱蒸制5分钟即可 。

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