2022-07-03 07:39:41
大家好 ， 小城来为大家解答以上的问题 。反式脂肪酸是什么 ， 关于反式脂肪酸是什么的介绍很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、反式脂肪（ Trans fats ） ， 又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸 ， 是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和） 。
【关于反式脂肪酸是什么的介绍 反式脂肪酸是什么】2、反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸 。
3、油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源 ， 油脂在进行精炼脱臭过程中 ， 因高温处理会使反式脂肪酸含量增加 。
4、将油加热到冒烟及反复煎炸食物 ， 都会使反式脂肪酸增加 。
5、反式脂肪酸虽然也属于不饱和脂肪酸 ， 但是结构上和饱和脂肪酸类似 ， 常温下易固化 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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