不可以 。虾头里面的黄是虾的卵和内脏器官 ， 包括胃、肝脏、心脏、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔 ， 不可以食用 。虾的循环系统 ， 呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部 ， 腹部只是运动器官 。虾头中不仅有很多未成型的卵 ， 还有虾自身的垃圾毒素 ， 头部也具有大量重金属和毒素 。
【虾头里的黄能吃吗】虾是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类 ， 种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值 ， 可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中药材 。虾按出产来源不同 ， 分为海水虾和淡水虾两种 。海虾又叫红虾 ， 包括龙虾、对虾等 ， 其中以对虾的味道最美 ， 为食中上味、海产名品 。

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