文章插图
1、食材 。牛肉500克 ， 姜蒜2块 ， 淀粉1茶匙 ， 生抽0.5汤匙 ， 十三香0.1汤匙 ， 椒盐0.1汤匙 ， 孜然0.2汤匙 ， 盐0.2汤匙 。
2、按上述材料比例 ， 依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里 。
3、抓匀 ， 包好保鲜膜腌汁二十分钟 。
4、放入淀粉抓匀；腌汁五分钟 。
5、锅里热油 ， 七成热爆香姜蒜 。
6、放入腌好的牛肉 ， 刚到入别翻动 ， 等锅底淀粉煎一会在翻动 。
7、大火炒散牛肉 ， 不停翻动 。
【炸牛肉怎么做嫩 嫩炸牛肉的做法】8、根据自己口味决定牛肉熟的程度 ， 炸到两面微黄放入适量孜然粉 ， 炒匀 。

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