用破壁机做酱料的方法如下：
1、把五花肉放进破壁机中 ， 搅拌成肉糜；
【破壁机怎样做酱料】2、生姜、大蒜放进破壁机中搅碎；蒜芯洗净 ， 切成小丁；
3、肉糜放入碗中 ， 加入芡粉揉捏均匀 ， 芡粉可以保持肉的水分 ， 让肉糜更加鲜嫩；
4、把黄豆酱倒入碗中 ， 加入等量清水 ， 搅拌均匀；
5、热锅放油 ， 油热后加入一大勺白糖 ， 搅拌至白糖溶化 ， 呈褐色泡沫状；
6、肉糜倒入锅中搅拌均匀 ， 加入蒜丁、姜末 ， 加适量食盐搅拌均匀；
7、倒入调制好的黄豆酱汁 ， 煮至粘稠即可 ， 用破壁机做酱料完成制作 。

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