莴笋放冰箱变红能吃吗

1、能吃的情况:莴笋表面变红的部分很少,而且只是外部有点变红,里面的莴笋没有变红,这样的情况可以将莴笋削皮后食用 。
2、不能吃的情况:如果莴笋变红的情况严重,并且出现了流汁、发软等变质现象,则不可食用,因这样的莴笋已经变质了,继续食用易引起食物中毒,因此不宜食用 。
【莴笋放冰箱变红能吃吗】莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。产期:1-4月 。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国 。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素 。