适合夏天吃的家常炒菜 推荐几个适合夏天吃的炒菜

【适合夏天吃的家常炒菜 推荐几个适合夏天吃的炒菜】

适合夏天吃的家常炒菜 推荐几个适合夏天吃的炒菜

文章插图
1、番茄炒苦瓜:苦瓜去瓤切片,要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用 。切一些蒜片 。
2、炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐 。
3、下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可 。此菜极富营养,味道鲜酸略苦,清口去火,适于夏天食用 。
4、杂菇苦瓜:把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗净,切片待用 。苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水 。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底 。炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成 。
5、酸辣土豆丝:干红椒切丝,土豆切丝后用水浸泡,蒜切片 。
6、炒锅上火,烧热后加适量植物油,油热后,放入花椒、干红椒丝、姜丝炝锅,再放入土豆丝,大火翻炒,放入盐、糖、醋翻炒,起锅即可 。