鸡蛋跟味精能一起吃吗

【鸡蛋跟味精能一起吃吗】

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鸡蛋本身含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠。如果加入味精，这两种物质加热后会生成一种新物质谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸一钠除了调味外，在消化过程中还能分解成谷氨酸，在脑组织中通过酶催化转化为一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质会使人体内的各种神经功能处于抑制状态，从而出现头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。有些人还会焦虑、心慌，有些体质敏感的人甚至会感到骨头酸痛、肌肉无力。过多的抑制性神经递质还会抑制下丘脑分泌促甲状腺激素，阻碍骨骼的发育，对孩子的生长发育影响很大。
百科【】以上解释了鸡蛋和味精能不能一起吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。