研究表明,茶叶在壶中煮沸5分钟后吸收有害物质的抗氧化剂浓度达到最大值,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升至百分之四十五,一般选用年份较长的茶叶用煮的方式饮用 。
1、白茶:微发酵茶,采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料,可将陈放的老白茶熬煮饮用,茶香醇和,汤色清淡 。
2、黑茶:后发酵茶,原料粗老,需要长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,熬煮过的黑茶,不仅口感神韵,且具有良好的保健功能 。
3、红茶:全发酵茶类,煮红茶做调饮红茶,可加入干花、牛奶等将苦涩掩盖,使滋味更浓醇 。
【什么茶适合煮着喝】4、乌龙茶:半发酵茶类,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,如陈年铁观音、陈年岩茶等老乌茶冲泡几次过后,慢慢延长熬煮时间可提高茶水清香程度 。
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