【蘑菇和猪血豆腐在一起弄有毒吗】猪红豆腐炒蘑菇：猪红就是猪血，又叫血豆腐即煮过的猪红凝块，性温，有解毒清肠、补血美容的功效 。猪红的营养十分丰富，素有“液态肉”之称 。它的蛋白质含量高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收 。豆腐和猪血比较吸咸味，盐、生抽和红糖要先放 。烹调猪红时最好要用胡椒、葱、姜等佐料，用以压味 。另外也不宜只用猪红单独烹饪，用作炒、烧或作为做汤的主料和副料 。猪红不宜与黄豆、海带同吃，会引起消化不良 。建议一周食用猪红不超过2次 。

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