糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口 。糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味 。栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰糖炒栗子 。栗子营养丰富，有干果之王的美称。
【街边上的糖炒栗子是用水煮过的吗】街边做法：
材料：栗子、海盐、白砂糖 。
步骤：
1、栗子洗净后用剪刀剪开个小口 。
2、全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟 。
3、泡好后用布擦干净表面

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