双椒仔姜兔丁 _知识经验

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1.材料:半只兔子、2小块姜、2小块腌姜、花椒、红椒、花椒、红椒各1个、青椒1把、腌萝卜1块、陈皮蒜3瓣、葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油2勺、蛋清1个、豆瓣酱1勺。
2.兔子是剁成小块的，不能自己剁。洗净沥干，加入姜、胡椒粉、蚝油、盐、陈皮(切丝)、料酒(白酒)、红薯粉(淀粉)、鸡蛋清、少许食用油、酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.将泡椒、泡姜、红椒、姜、泡萝卜、蒜、青椒切丝。
【双椒仔姜兔丁】4.辣椒也切成圈备用。
5、锅里烧油，油热下腌好兔肉丁。
6.不要用太少的油，否则兔肉不好吃。
7.当兔肉全部变色后，捞出，锅里留油。
8.锅里留油，烧热，把食材放在那个盘子里，泡萝卜，泡姜，泡椒，青椒。
9、下半个青椒，加一勺豆瓣酱。
10.吃兔肉。
11、下姜。
12、加水和兔肉平齐，可以咸味，加盐、生抽、老抽、蚝油，煮5分钟。
13.烹饪前1分钟可以放另一半青椒。
14.因为后面的青椒颜色比较好，出锅前可以加点糖，这样就可以出锅了。
15.菜装好后，撒点葱花就行了。
以上解释了双椒姜兔。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。