大闸蟹需不需要杀 大闸蟹怎么杀

【大闸蟹需不需要杀 大闸蟹怎么杀】

大闸蟹需不需要杀 大闸蟹怎么杀

文章插图
宰杀螃蟹一共分为6个步骤,具体步骤如下:
1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去 。一般螃蟹都会用绳子绑着,戳死以后再拆绳子,不然会有被夹的风险 。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了,最保险的就是直接折断它的两只钳子 。
2、红圈部分拆开,然后你就会看到蟹的粑粑 。你可以把它挤出来,也可以把这部分整个剪掉 。接着,从剪掉的破口入手,左手大拇指伸进去,用力一掰,就能把蟹壳和蟹身分开了 。
3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分 。
4、蟹壳里藏着蟹胃(一个包,里面装着水),要把它找出来清理掉(原因就是蟹是寒性的,胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响),然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了 。
5、蟹嘴和蟹肺全都拔掉,嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断,肺和蟹心用手去掉 。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面,蟹身就处理完了 。
6、蟹钳关节内侧容易存脏,刷洗的时候别遗漏了 。