【胡椒有保质期嘛】干香料若保存得当,可存放几十年!但一般来说,胡椒粉如果不是暴露与空气中的话,5年是没问题的 。胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化 。胡椒的气味能增进食欲 。胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒 。胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒 。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴 。白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症 。
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