功效和作用：
【黑木耳的功效与作用】含有丰富的植物胶原成分，具有较强吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用 。含铁的含量丰富 ， 为猪肝的七倍多，可防治缺铁性贫血 。含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生 。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，常食用可防癌 。具有益气强身、活血等功效，能抗血栓，降血脂 ， 使血液循环流畅，减少心血管病发生 。
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