咸鸭蛋能炒着吃 。
咸鸭蛋炒南瓜
材料：小南瓜1只、咸鸭蛋黄4枚、黄酒15毫升、食盐3克、葱段适量、油15毫升、料酒5毫升、鸡精3克、黄酒适量 。
【咸鸭蛋能不能炒着吃】做法：
1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中 ， 入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出后趁热用小勺碾散，呈细糊状 。
2、小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片 。
3、大火加热炒锅中的油，爆香葱段 ， 加入南瓜煸炒 ， 约2分钟，观察到南瓜边角发软 ， 即熟 。
4、倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒

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