芒果发黑不要吃 ， 因为可能芒果内部已经霉变 ， 吃了对身体不益 ， 但是也有特殊的情况是可以吃的 ， 比如下面所说到的 ， 芒果的果皮中含有多酚氧化酶类 。
当芒果在运输过程中受到挤压 ， 或者在储存时经过了冷冻 ， 其内部细胞会破损 ， 细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来 ， 在外皮上就会出现黑色的斑点 ， 这种情况被称作芒果褐变 。
【芒果变黑能吃吗】芒果中的番茄红素、栎精等类胡萝卜素、类黄酮等物质具有抗癌等功效;芒果中大量的膳食纤维有助于排便 ， 对防治癌症、特别是结肠癌大有裨益 。
膳食纤维能减少胆固醇的吸收 ， 有预防高血脂和冠心病的作用;芒果中的芒果苷和芒果酮酸也具有降血脂等作用 。所以芒果具有缓解衰老、抗癌和保护心血管的功能 。

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