1、主料:鲑鱼1块 (约200g~250g) 。
2、辅料:大蒜5~8粒、米酒1小匙、盐少许、油1小匙、油膏1大匙(或蚝油) 。
3、鲑鱼洗鲑净擦干,两面抹少许盐、米酒 。
4、大蒜去皮绞成泥,加1小匙油调匀 。
5、将蒜泥均匀抹上鱼肉 。
6、以纸包好;中微波3~4分钟,微波加热时避开中心点,加热较均匀(中心点最热) 。
7、取一小塑料袋装入油膏,剪洞当成画笔 。
【蒜蓉鲑鱼怎么做】8、鱼片装盘,以交叉方向挤上油膏即成 。如果用酱油,薄薄淋上一层以免过咸 。
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