文章插图
1、先把花生米用开水烫一下 ， 这样就可以去掉外面的红衣了 ， 然后再用清水洗净花生仁 。
2、附上油炸花生米的做法：
（1） 锅里先倒凉油放入花生 ， 然后再点火 ， 油温逐步升高到有些烫手时 ， 继续用小火炸 ， 这时需要用铲子经常翻动 ， 让水分迅速蒸发出来 。
（2） 大约10分钟后花生滑落的声音开始变得爽脆时 ， 可以稍微把火候升高一些 ， 把花生中浸入的油脂逼出来 。
【在家中如何快速去掉花生红皮 如何快速去掉生花生皮】（3） 迅速捞起花生仁并沥干油分 ， 倒入铺有厨用吸油纸的大盘中 ， 待其自然冷却 。

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