陆良县美食 _陆良

【陆良县美食】陆良县美食有陆良板鸭、陆良麻衣馓子、陆良米线、陆良丝窝糖、陆良芋头粑粑、小卷筒等。
1、陆良板鸭：选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成，腊鸭独具特色，色白无毛，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大消费者喜爱的一种食品。
2、陆良麻衣馓子：以上好的小麦面为原料，其特点是又香又脆又酥又甜，特别是馓子实体内灌满了饴糖，外香内甜，香甜相间。
3、陆良米线：米线是云南的最有名的的小吃之一，陆良米线又是其中的佼佼者，在众多云南米线中独树一帜。
4、陆良丝窝糖：丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”，在白糖加热变得较软即将熔化时，把它拉成丝状，大约跟发丝差不多粗细，然后醮上本地熟制纯黄豆面，把它绕成卷，再经过特殊的冷却工序加工而成。
5、陆良芋头粑粑：将芋头切成小块，倒入搅拌黏稠的面浆，捏成饼形，再放入油锅中翻炸，让芋头和面粉以及菜籽油的香味充分混合，待炸至焦黄，香辣酥脆，脆中又带软。
6、小卷筒：越南小卷筒由华侨带入陆良，并和陆良人的口味结合改进，是一道地道的陆良小吃。做时将大米泡好磨浆，摊薄放入甑子蒸上几分钟，用一块特制的竹板，把那片薄薄的米饼卷下来，放盘子上添加各种馅料即可。