1、食材鸭腿2只 ， 鸭翅两只 ， 姜片1小碗，高度白酒2大勺 ， 红干椒一把，茶油适量，盐少许，酱油适量，蚝油适量
2、鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；
3、坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；
【烧鸭的做法和配料】4、中途分两次喷白酒，炒香所有材料 ， 等鸭块变得金黄后喷酱油上色；
5、加热水淹过所有材料多一点点 ， 大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧；
6、等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可 。

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