芦笋放入沸水中翻煮3分钟即可 。芦笋焯水可去除草酸，防止产生草酸钙形成结石 。还能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失 。
【芦笋如何焯水】芦笋是百合科天门冬属直立草本植物 。其高可达1米，茎平滑，叶片近扁的圆柱形 ， 略有钝稜，纤细，鳞片状叶基部有刺状短距或近无距；花腋生，绿黄色，雌花较小，浆果熟时红色 。生于沙质河滩、河岸、草坡或林下 。分布于中国台湾、浙江、山东、河南、广西等?。拦⑽靼嘌馈⒁獯罄⑷毡尽⒓幽么笃毡樵耘?。
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