1、主料：白萝卜450克 ， 牛肉（瘦）100克 。调料：精盐、酱油、味精 。
2、将萝卜、牛肉分别洗净 ， 均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块 ， 炖至熟烂；
4、再放入萝卜块，烧开 ， 撇去浮沫；
5、待萝卜块熟烂 ， 加入精盐、酱油、味精 ， 拣出葱、姜、八角不要；
【牛肉汤萝卜做法和配方】6、再撇去浮抹 ， 出锅盛入汤碗内即成

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