【山药该怎么煮】土鸡炖山药（煨汤）主料：鲜山药2000克 ， 鲜鸡块1000克 。辅料：葱2根（切段），姜片3片 ， 芝麻油、盐、胡椒粉各少许 。做法：1、将山药切成段 。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可 。山药炒肉片：主料：鲜山药200克 ， 里脊肉300克 。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片 ， 盐、酒、胡椒粉各少许 。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗 。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段 。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用 。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌 。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色 。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可 。

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