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怎样做美食更健康？1、黑胡椒冰沙
第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐厅，主厨建议在一款青柠荔枝冰沙上，撒上一点现磨黑胡椒试试看。加胡椒前后的口感我对比了一下，加上胡椒后更好。一方面，味觉体验上更丰富，另一方面，黑胡椒的辣让青柠的酸和荔枝的甜也变得更为清晰立体。我在其他餐厅吃到酸甜类的冰沙时，都会加一点现磨黑胡椒。
2、海盐冰淇淋
做甜品的时候，想要更好的衬托出甜味，往往都会加点盐。在冰淇淋上加入优质海盐，也是相同的道理，海盐还能为简单的冰淇淋带来更复杂有趣的风味。好一点的海盐，试试法国的盐之花。即使买回家的盒装冰淇淋，也能变得更精致美味。
3、八角肉桂丁香柠檬红糖红葡萄酒
这款酒在国外，一般是圣诞时候喝的。但我觉得风味很好，又很温暖，是冬季的美味佳饮。一瓶750ml的红葡萄酒， 100ml的水，一颗八角，一小段肉桂，两三粒丁香，半个柠檬，一大匙红糖，一起丢在锅里，大火两分钟后转小火煨一个小时，不加盖。最后滤掉调料，放凉一点就可以喝啦。
4、红葱头配鸡肉
这是一个台湾常见的搭配，红葱头英文名是shallot ，经常会出现在西餐和广东的一些菜里面。红葱头有三个做法。
一个是红葱头，加油加酱油，然后拿来蘸白切鸡，稍显辛辣的红葱头搭配白切鸡的味道确实是令人叹为观止。
一个是葱油鸡，把红葱头铺在鸡肉上，直接蒸熟鸡肉，最后淋上热油和酱油，和白切鸡相比，辛辣味没有了，但香气却变得不一样了。
第三个做饭，是红葱头用油炸，炸到金黄色，制成油葱酥，然后拿来配鸡肉一起吃（或蘸酱）！
茄子是夏季的时令美食，有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗？红烧茄子，蒜香茄子，鱼香茄子，蒜蓉蒸茄子，家常烧茄子，地三鲜，风味茄子，肉末茄子，茄子蛋饼，豆角炒茄子，土豆烧茄子，等等，这些都非常好吃。
用茄子可以做出哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法吗？茄子是一种十分常见的蔬菜，对于大多数人来说茄子是怎么吃都不会吃腻的蔬菜，茄子可以做出的美食实在太多了，茄子可以做成炸茄盒、烤蒜蓉茄子、红烧茄子、肉末茄子、鱼香茄子、蒸茄子、凉拌茄子、地三鲜、素炒茄子、灯笼茄子等美食。做茄子用油越多做出来的菜越美味，但是多油饮食不是健康的饮食习惯，既美味又健康的茄子做法是凉拌茄子、素炒茄子。今天我给大家分享两种茄子的健康吃法。
凉拌茄子的做法
1、先把茄子洗干净，放在蒸锅里蒸。(看起来很软，有很多皱纹，用筷子轻轻地戳一下)
2、在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗干净，切成块。大蒜剁碎。辣椒切碎。
3、茄子蒸好后，取出茄子，倒掉汁液，稍稍冷却，将茄子撕成长短均匀的长条，然后放入锅中。
4、在茄子中加入适量的酱油、少许糖、少许醋拌匀。
5、加入蒜蓉、花生米和辣椒油拌匀。
6、装盘，加入一些切好的葱花和香菜，完成。
7、拌好后直接上桌就可以开吃了。也可以另起一碗：把调料放在一起做成酱汁，然后淋在茄子上，放上花生米、葱花、香菜，上桌时拌一下就可以啦。
素炒茄子的做法
1. 将长茄子或圆茄子切片，薄而均匀，然后切成丝，稍厚。放在水中洗净，然后取出来控水。
2. 甜椒去籽后切成丝，红甜椒去籽后切成丝，番茄切成小块。
3. 锅中加入少量猪油，加入切好的葱花、青红椒丝、西红柿，大火烧开，西红柿变软发粘，再加入控水的茄子丝。
4.
转为小火慢慢翻炒，可以多次少量加入色拉油，加入少量盐，继续翻炒。
5.待茄子丝出水后，倒入漏斗中，控水5分钟清洗干净，再次加入猪油，葱花爆香，将控水茄子丝再次倒入锅中，加入味精、鸡精、麻辣鲜露、一品鲜酱油，等调料融化后，加入蒜沫即可出锅!
315曝光的“垃圾食品” ，不要给家人吃了， 6种美食在家做健康美味3.15曝光的老坛酸菜、红薯粉丝、双汇火腿肠等“垃圾食物” ，再便宜也不能给家人吃了，为了家人的健康，还是自己动手在家里自己做吧，干净卫生，吃的放心，下面就给大家分享6种美食做法，做法简单，好吃又美味，喜欢的朋友收藏起来做吧！
食材：猪肉、淀粉
1、以两斤猪肉为例，二八肥瘦选择后腿肉，剁碎一下，一定要带有点大颗粒，放入碗中开始调味，加入适量白糖，盐，胡椒粉，味椒盐，鸡精搅拌均匀，往一个方向搅打起胶有粘稠感，再倒入50克的水淀粉，再次搅打均匀就可以啦。
2、准备猪肠衣，倒入水中，加一点白酒去腥，泡上一会儿，再灌水进去看看有没有漏气，处理好以后，用手动灌肠把肉灌进去，用手捏一下，有一点点活动空间，就是八分满，用棉线扎结，用牙签扎几个孔排掉里面气体。
3、再用风扇吹30分钟，让表皮变干，然后冷水下锅，开中火煮30分钟左右，煮到漂浮起来，按捏紧实又Q弹，就已经熟透啦。最后用油锅煎一下，就可以开吃了。
食材：牛腩、香菜、青菜、面条、生姜、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、山奈，炒果、陈皮
1、先将牛腩切成小四方块，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水，去除血沫，水开后再煮几分钟，彻底煮透后捞起清洗干净。
2、需要的香料，准备葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、山奈，拍散的炒果，最后加几片陈皮。
3、热锅放油，倒入香料炒出香味，加一勺红油，豆瓣炒出红油，最后加一勺黄豆酱增加酱香味。倒入清水后，加生抽和老抽，煮开后再煮20分钟，彻底煮出香味。
4、另起锅烧热放油，倒入牛腩炒至微黄，捞出汤锅里的香料，将汤汁倒入牛肉锅中，盖上盖煮40分钟，最后再用大火收一下汁，这样牛肉就做好了。
5、水烧开，面条下锅，再次煮开后压一遍冷水，彻底煮熟后捞起过凉水装碗中，再烫一点青菜，倒入高汤，放一点蒜末，再舀一勺煮好的牛肉，浇上牛肉汤，最后撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好了。
食材：土豆、淀粉
1、准备几个土豆，把皮削掉，然后把土豆切成片，再切成粗细相同的条，放凉水里面浸泡几分钟，泡出土豆里面的淀粉，土豆条泡好后再冲洗干净。
2、锅里烧水，把土豆条倒进去煮两分钟，煮的时候加点醋，煮至透明时关火捞出来，再次冲洗一遍，控干水分。
3、然后加入淀粉，翻拌均匀，淀粉不需要裹得太多，拌匀后放冰箱里面冷冻两个小时，这样炸的薯条更脆，不易断开。
4、锅里倒入多一些的油，油温五成热，放入冻好的土豆条，炸至泛黄控油捞出，然后转大火把油温升高。再复炸一遍，炸制金黄色捞出控油，薯条就炸好了。
食材：鸡腿、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、洋葱、生姜、大蒜、番茄酱、柠檬汁
1、首先准备鸡腿清洗干净，控干水分，然后用牙签在鸡腿上面戳上一些小孔，方便鸡腿更好的入味。
2、半个洋葱切成薄片，一把大蒜切成薄片，生姜切成细丝，全部放入鸡腿里面，再加入两勺食盐，一勺番茄酱，一点柠檬汁，一勺食用油抓拌均匀，腌制一个小时。
3、碗里面加入两勺普通面粉。一勺玉米淀粉，比例为2 : 1 ，搅拌均匀，放一边备用。碗中打入四个鸡蛋打散。
4、鸡腿腌好以后，把里面腌料全部夹干净，再把鸡腿裹上一层鸡蛋液，然后再均匀裹上一层面粉，再重复裹一次鸡蛋液面粉，抖掉多余的粉，先放盘子里备用。
5、接下来往锅里多加一些食用油。油温三成热的，把鸡腿放入锅里炸，先不要翻动它，让它先炸制定型，大约砸两分钟左右翻动一下，使它受热更加的均匀，全程大约砸十分钟左右，炸制表面金黄，就可以啦，捞出放凉。
6、然后把油温烧到七成热左右，再把鸡腿放入锅中复炸一遍，大约炸30秒左右，表面特别金黄就可以啦，捞出控油，炸鸡腿就做好了。
食材：普通面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖
1、500克普通面粉加60克黄油，五克盐，用手搓散，让面粉和黄油混合均匀。加280克清水和成面絮，下手揉成面团，不要把面团揉到起筋，揉匀就可以。在面团表面切十字花刀，不要切断。用纱布包起来，装到保鲜袋里，放冰箱冷藏一个小时。
2、250克黄油切成薄片，摆在油纸上面。然后用油纸包起来，擀成一张长方形的黄油薄片，放到冰箱冷藏一个小时。
3、把面团取出来，擀成一个大一点的面饼。黄油放在面饼的中间，四边向中间对折包起来，收口朝下，再擀成一个长方形的大面饼。两边向中间对折。再对折一下，形成一个四折的长方形面饼，然后用油纸包起来，放到冰箱再冷藏半个小时后取出，继续重复上面的操作，包上油纸，放冰箱冷藏。
4、取出来后再擀成一个长方形大面饼，表面刷一层水。从一头卷起来，卷得紧实一点。再用油纸包起来，放到冰箱冷藏半小时。
5、冷藏好之后，切成20到25克一个小剂子。把每个面剂切面朝上放到蛋挞模具里。手上少沾一点儿水，从面积的中间向外按压，中间可以稍微薄一点儿，边缘厚一点，这样更有层次感。全部做好后可以放到冰箱里冻起来。
6、碗里打两个鸡蛋，搅散后加200克牛奶， 100克淡奶油， 50克白糖搅拌均匀，然后把蛋液过滤一下，口感会更细腻嫩滑。
7、把蛋液倒入蛋挞皮中，八分满就可以。烤箱提前预热好，上下火200度，烤20分钟。时间到，蛋挞就做好了。
食材：高筋面粉、白糖、白芝麻、鸡蛋、鲜虾、淀粉、纯牛奶
1、先准备260克高筋面粉，加上30克白糖，两克盐，五克酵母，打一个鸡蛋搅散。再加上120克纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉。加上30克食用油。下手揉成团。
【山东青岛日照旅游景点山东青岛日照旅游景点图片】 2、放到案板上继续揉，像搓衣服一样，一只手按住面团的一端，另一只手推搓面团，大概五分钟左右，有一层薄膜就可以了，揉成团，盖上碗，松弛十分钟。
3、搓成长条。分成六个大小均匀的剂子。由外向内揉。整理成圆形。粘上一层清水。再沾上一层白芝麻。放进汉堡模具里，密封发酵至两倍大。
4、做夹心。准备600克鲜虾，去掉虾头、虾壳、虾线洗干净。取一小部分切成小块，剩下的全部剁成肉泥放碗里。加入一勺白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，糖，两勺生抽。加上70克淀粉，打一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，肉馅抱团紧实不散就可以。
5、汉堡皮发酵好，烤箱提前预热5分钟，上下火180度，下层烤15分钟，感觉差不多了，端出来晾至常温。
6、平底锅里刷上一层油，把虾泥放手上按压成圆饼，放锅里煎至两面金黄并且熟透出锅。
7、取出汉堡坯。从中间片开。挤上一层沙拉酱。放上一片生菜。一块虾饼。再挤上一层沙拉酱。放上一片生菜。放上另一半面包，汉堡就做好了。
每日健康早餐食谱早餐食谱1：一杯苹果汁、一杯牛奶、3片薄饼加草莓酱、1个水炒鸡蛋、1块玉米糕；
早餐食谱2：一杯橙汁、一杯燕麦加酸奶、1个烙饼、2个鸡蛋、1个苹果；早餐食谱3：1.5杯葡萄汁、一个烙饼、2匙花生酱、1杯低脂酸奶、1根香蕉；早餐食谱4：一杯橙汁、一杯燕麦、2片薄的烤面包加果冻或果酱、1个鸡蛋、1根香蕉；早餐食谱5：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。做法：1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。早餐食谱6：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。做法：1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。4、鸡蛋1个打散。5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。早餐食谱7：鲜榨橘汁、麦片粥（先把燕麦在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的苹果丁、淡黄葡萄干、一点麦芽、一勺蜂蜜一起熬成粥），抹一点黄油的烤面包，绿茶。健康原理：这是一份高谷物、高纤维的早餐。麦片粥可以帮助你降低胆固醇；麦芽富含维生素E 。绿茶和鲜橘汁，含大量的维生素。一大杯豆奶可以帮你摄入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日摄入量的一半。植物性雌激素已被证明可以大大降低患乳腺癌的几率。4：再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃。
5：这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！你不妨试着做一下哦。

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