全当归有五个等级，当归头四个等级 。
全当归一等：干货 。上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2厘米，表面棕黄色或黄褐色，断面黄白色或淡黄色，具油性，气芳香，味甘微苦，每公斤40支以内，无苔根、杂质、虫柱、霉变 。
二等：基本同上，每公斤70支以内 。
三等：每公斤100支以内 。
四等：每公斤110支以外 。
【当归分几个等级】五等：除以上分等外的小货，全归占 70%，渣占30%，有油性，无苔根、杂质、虫蛀、霉变 。
归头一等：干货，纯主根，具长圆形或拳状，表面棕黄色或黄褐色，断面黄白色，具油性，气芳香，味甘微苦 。每公斤40支以内 。
二等：同上，每公斤80支以内 。
三等：每公斤120支以内 。
四等：每公斤160支以内 。

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