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步骤1
准备食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
大葱切段 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
淀粉用水搅散调成水淀粉备用 。
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步骤6
猪肘子洗净 。
【东坡肘子的做法 东坡肘子的做法视频】
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步骤7
水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小时 。
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步骤8
再用蒸锅蒸30分钟，汤汁不要倒了 。
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步骤9
炒锅放油，加入蒸肉汤汁 。
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步骤10
再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟 。
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步骤11
盛入盘中，剩余汤汁用水淀粉勾芡，加入葱花 。
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步骤12
最后将汤汁淋在肘子上即可 。
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