1、风干鸡是咸的，提前用冷水泡5小时 。
【风干鸡怎么炖煮好吃】2、把风干鸡放入锅中，冷水满过鸡煮沸，把鸡捞出来 。
3、锅里放油和姜、鸡爆炒，炒香 。
4、放入水，满过鸡，炖1个小时，至鸡肉炒软，香味飘出 。
5、锅中加入配菜莴笋，再煮10分钟即可，不需要加入盐和其他调料味 。
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