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1、鱼干发霉了的处理方法是将鱼干洗干净后进行烹调 ， 经过高温加热消毒 。
【鱼干发霉怎么处理 鱼干表面发霉能吃吗】2、鱼干属腌腊制品 ， 吃之前一定要用温水清洗干净 ， 上面生的白青绿等斑点要洗净 ， 如系黄色斑点要用器具祛除 ， 量大的话就不要吃了 ， 毒素较强 ， 对身体不利 ， 鱼干洗净后 ， 加醋泡15分钟 ， 杀死上面的嗜盐菌 ， 就可以烹调了 ， 适合于煎蒸烧等 ， 风味独特 ， 建议以品尝风味为主 ， 不可长期大量食用 。
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