1、和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团 。盖上湿布饧至少30分钟（最好1个小时以上） 。
2、面再次揉至上筋，盖好布继续饧 。
3、做卤：锅里放油把鸡片炒成7成熟，盛出备用 。锅里放辣酱(有油的)，甜面酱、葱丝、蒜茸炒香，倒入水淀粉后烧开，再倒入鸡片，醋和适量的盐就好啦 。稀稠可以自己掌握 。
4、做扯面：把饧好的面擀成方片（约2毫米厚），切成一厘米宽的条，覆盖保鲜膜防止面变干 。再饧20分钟 。煮水，水开以后，把每根面条慢慢拉扯并不断甩打案板，拉成尽量长的条，扔进锅里 。煮到面条浮起就可以了 。
【扯面怎么和面】5、捞出面条拌好卤就可以吃了 。

• 吃咸后怎么消除水肿 吃太咸喝水多水肿怎么消除
• 微信怎么设置横屏模式 微信设置横屏模式的步骤
• 货拉拉返程收费标准 货拉拉返程费用怎么收
• 2022嘉兴中考填志愿后怎么录取? 嘉兴中考志愿什么时候填
• 脸色不好怎么调理 女人脸色不好怎么调理
• Apple Watch Series 3怎么使用秒表
• 华为手机里没有华为应用市场 华为手机怎么没有应用市场
• 奇瑞瑞虎5蓝牙怎么连接
• 浙江嘉兴中考总分是多少?2021 嘉兴2022中考考生位次怎么确定?
• 怎么样快速去眼袋 怎么样快速去眼袋和皱纹