文章插图
1、皮冻是北方小吃 ， 皮冻是一种家常菜 ， 以猪皮作为原料 ， 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 ， 以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品 ， 不但韧性好 ， 色、香、味、口感俱佳 ， 而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。
2、猪蹄皮冻准备材料：新鲜猪蹄、红枣、枸杞 。
【皮冻是哪里的特产 皮冻是哪个地方的】制作步骤：猪脚洗干净以后先用开水烫一下 ， 捞出 。在锅内装半锅水 ， 加一些红枣 ， 枸杞 ， 小火慢炖一个小时 。等汤变黄色后 ， 加入盐、鸡精、葱末即可 。把猪蹄捞出来 ， 剔掉骨头 ， 皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮 ， 捞出来装在平口的盘子里 ， 用保鲜膜套上 ， 放入冰箱冷冻层 ， 15-20分钟后取出 ， 猪蹄皮冻已经做好了 ， 用小刀切成小块 ， 即可享用 。

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