1、小米淘洗一遍就可以了,容器最好是砂锅,米要多放,煮的时候一定要急火、猛火煮,而且有一定的时间,注意多加水 。
2、水烧开后再倒入洗好的小米,大火烧开后,撇净表面的浮沫,开水下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度 。
3、大火烧开后转小火慢熬,整个过程最好不少于30分钟,小火保持水沸而不滚,稍微冒气泡的状态,这样可以让粥很快粘稠 。
4、点几滴食用油,盖锅盖留缝隙煮25分钟,滴油的原因第一是为了防溢,第二是为了增香增稠 。
【小米粥怎么熬煮】5、敞锅不停搅动锅内的粥,再用小火继续煮10分钟关火,这样小米粥就煮好了 。
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