1、食材：菠萝1个、糯米200克、油适量、红提干15克、枸杞3克、红枣6个、蓝莓干10克、果脯丁30克 。
2、糯米浸泡6小时 。
3、将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟 。
4、红枣、枸杞用温水泡开 。
5、红提子、蓝莓用温水泡开 。
6、各种果干切碎 。
7、将新鲜菠萝竖着从1/3处切开 。
8、用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁 。
9、将菠萝丁浸入淡盐水浸泡 。
10、将菠萝头削去，外皮削掉做容器 。
11、捞出果干沥干水分 。
12、蒸好的糯米饭加入各种果干拌匀 。
13、最后加入甜玉米粒和菠萝丁拌匀 。
14、放入菠萝壳中压实 。
【菠萝八宝饭制作方法】15、开水上锅，蒸5-10分钟即可 。