甲鱼的做法有多种，可以做甲鱼烧鸡，糖醋甲鱼，冰糖甲鱼等等 。
甲鱼烧鸡做法：
主料：甲鱼一只、嫩母鸡一只 。
配料：葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉、熟猪油、酱油各适量 。
做法：
1、首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净 。
2、然后将甲鱼入沸水中氽一下捞出 。母鸡则放入沸水内氽至八成熟捞出 。
3、 将甲鱼放入水内煮沸，然后小火烧约20分钟至熟，而后将甲鱼捞出 。已捞出的八成熟母鸡切块 。
【甲鱼的做法有几种】4、锅中放油烧热，将熟鸡块、甲鱼略煸，然后放入配料与水烧煮至全熟，收汤后勾芡出锅 。

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