新鲜黄花菜可以直接煮汤吗新鲜黄花菜有毒吗

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干的黄花菜营养丰富，做汤味道也十分鲜美，因而不少人爱吃。但新鲜的黄花菜却是忌食的。那么新鲜黄花菜有毒吗？新鲜黄花菜有毒吗新鲜黄花菜有毒。一般的蔬菜都是越新鲜越好，而黄花菜却不一样。新鲜的黄花菜不宜食用，否则会引起食物中毒。
吃鲜黄花菜为什么会中毒新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，炒食后会在人体内被氧化为一种有毒物质，从而使人出现中毒症状。
吃黄花菜中毒症状黄花菜的中毒症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、咽干口渴、头昏头痛等，甚至还会出现血便、血尿或尿闭等症状。
黄花菜怎样处理无毒新鲜黄花菜经加工处理变成干黄花菜后其毒素就会被除去，食之无妨。如果非要食用新鲜黄花菜，那么必须先用开水烫焯一下，然后用清水浸泡2小时左右，以消除其中的生物碱，这样食用就安全了。
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