蒜薹米饭怎么炒 _知识经验

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1、蒜苔、鸡蛋20个、生抽、老抽、盐。
2.蒜苔洗净，切成小颗粒或短条状。
3.将鸡蛋打散，加入少许冷水拌匀备用。水炒更嫩。
【蒜薹米饭怎么炒】4、锅里热油，此时多放点油，大概2-3勺，防止鸡蛋粘锅。倒入鸡蛋，用筷子不断顺时针搅拌，直到没有蛋水。一直用火。所以鸡蛋看起来像一小块。
5、锅内热油，正常量的食用油，1勺左右，在锅壁四周滚油，倒入蒜苔，时不时翻炒，直到蒜苔变软微微变色，整体体积缩小。这时，它已经半熟了。把火改成小火，加入海天酱油，用带酱的勺子把蒜苔和酱翻炒均匀。
6、或者中小火，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，或者停止用勺子翻炒，因为一开始倒入的鸡蛋是一簇一簇的，最后均匀的外观是蒜苔颗粒和煮熟的鸡蛋颗粒均匀的结合在一起，没有大鸡蛋。翻炒均匀出锅。
以上解释了如何炒蒜薹饭。本文到此结束，希望对大家有所帮助。