朥饼的做法与配方 _知识经验

文章插图

1.食材:面粉、豆类(有些地方叫芸豆)、土豆(最有营养的食物)、五花肉。
2.辅料:猪油(千万不要放植物油)、大葱、姜、十三香、酱油、料酒、盐、鸡精、黄酱(这道菜关键是没有它就没有味道) 。
3、豆角去筋，掰成两半，土豆去皮，洗净切块，水煮，豆角焯一下，去掉豆角的生豆味。
4、将肥猪肉放入锅中，待油全部炸透，注意不要用植物油，油要适中，不要太多，也不要太少。清除油盘中的残渣。
5.将五花肉切成大块，葱、姜切成大块放入锅中翻炒，加入十三香、酱油、料酒、盐，将煮好的豆角倒入锅中翻炒，翻炒片刻，将土豆块倒入锅中翻炒。搅拌均匀后，加入更多的水，小火煨制。
6、和面，注意用温水和面，不然面会很硬。把面团揉软，醒发一会儿(这是为了让面团更软)，把面团拉成小面团，擀成饼(厚一点) ，两面抹点油，把几个小饼叠在一起，做成一个大饼。一定要多抹点油，不然打不开。
7.把卷好的饼放在锅里，盖在盘子上。好吧。
【朥饼的做法与配方】以上解释了面包的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。