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山药是一种既可以生吃也可以熟吃的食物,对我们身体健康高的帮助是很大的,做法简单营养丰富 。那么山药蒸多久能熟?山药生吃好还是熟吃好?山药开锅蒸多久能熟山药一般蒸10~20分钟即可熟 。
蒸山药的具体时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关 。平常的锅具蒸煮,山药切小段,需蒸20分钟;而用高压锅蒸煮,由于压强大,锅内温度超过100度,蒸很短的时间就能熟透,只需要10分钟即可熟透 。
山药生吃好还是熟吃好山药生吃比熟吃更营养 。
把山药切碎比切成片、丝等生吃食用,更容易消化吸收其中的营养物质,更容易发挥其所含的酶的作用 。
山药生吃好处和功效1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。
2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 。
【山药开锅蒸多久能熟透 山药开锅蒸多久能熟】 3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴 。
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