红烧肉家常红烧肉怎么做好吃 _知识经验

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将姜、蒜和葱切片。鹌鹑蛋焯5分钟，然后取出去壳。将五花肉煮10分钟，取出切成丁。将五花肉炒至金黄色，加入鹌鹑蛋，炒至微焦。然后加入料酒、酱油、姜蒜片、葱段、八角等配料炒匀。加水和酱油烧开，倒入炖锅炖25分钟，加入鹌鹑蛋炖20分钟，加入鸡精拌匀即可食用。
红烧肉怎么做？
成分:
五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、干辣椒10克、香叶2片、八角2片、桂皮1片、生姜1片、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、生抽半勺。
红烧肉的常见做法:
1.姜1片、蒜2片、葱半根切片；
2.将鹌鹑蛋放入锅中，然后倒入清水，大火烧开，煮5分钟后取出，放入冷水中冷却，去壳；
3.五花肉放锅里煮10分钟，捞出放凉，然后切成2厘米左右的方块；
4.锅内放适量油，油热至七成，放入五花肉块翻炒至表面金黄，放入鹌鹑蛋翻炒至微焦；
5.然后加入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒10克、冰糖搅拌均匀；
6.加入适量水，用半勺酱油煮，倒入炖锅，炖25分钟，加入鹌鹑蛋继续炖20分钟，加入半勺鸡精，搅拌均匀，撒上葱花。
小贴士:
焯过的五花肉一定要用热水洗，这样才能保持肉的味道。
冰糖炒糖会让颜色更漂亮。
【红烧肉家常红烧肉怎么做好吃】以上解释了如何在家做红烧肉和卤肉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。