1、五花肉切成四厘米左右宽长条，冷水下锅，加入料酒30克 。
2、放入姜片，葱段，花椒，桂皮少许 。
【第一美食回锅肉的做法】3、大火煮开后转中火煮八分钟 ， 用筷子可插穿肉皮方可 。
4、捞出放凉水 ， 冷却后将五花肉切成薄片 。
5、烧油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油 ， 微微打卷即可 。
6、放入豆瓣酱炒香，然后放入蒜苗，白糖20克，盐10克，翻炒均匀即可 。
1、五花肉切成四厘米左右宽长条，冷水下锅，加入料酒30克 。
2、放入姜片，葱段，花椒，桂皮少许 。
【第一美食回锅肉的做法】3、大火煮开后转中火煮八分钟 ， 用筷子可插穿肉皮方可 。
4、捞出放凉水 ， 冷却后将五花肉切成薄片 。
5、烧油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油 ， 微微打卷即可 。
6、放入豆瓣酱炒香，然后放入蒜苗，白糖20克，盐10克，翻炒均匀即可 。