1、准备一把芹菜，摘掉叶子，清洗干净，放一边控一下水分 。
2、准备一块牛肉，先用刀切成条，再剁成肉馅 。
3、牛肉里放入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油，往一个方向搅拌均匀 。
4、沥干水分的芹菜切成细碎的末，放入牛肉馅里 ， 搅拌均匀 。
【牛肉芹菜饺子馅的做法】5、盆中加入2斤面粉，倒入1斤温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团 。
6、面团醒一会儿 ， 再次揉光 ， 搓成长条，用手揪成等份的小剂子 。
7、用手将小面剂子按扁，再用擀面杖擀成饺子皮 。
8、饺子皮上放适量的饺子馅 ， 把饺子包好 。

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