药膳养生 春季药膳让您精神满满

今天分享一篇【药膳养生 春季药膳让您精神满满】希望大家喜欢,下面跟着小编一起阅读这一篇百科内容吧,看完之后记得点赞分享出去给朋友们看哦!阳春三月,万物复苏,告别了冬日的严寒,迎来勃勃生机,却有很多人的精气神还没有复苏,身体的疲惫和精神的困乏感还没有远去,却每天都处在紧张的工作和学习中,整个人看起来没有精神,导致工作和学习都受到了影响 。而解决这些问题的发放却很简单,只需简单地改变一下膳食,改吃一些药膳,就能吃出满满地精气神 。小编在这里推荐几种中医药膳,帮助大家去除不良精神状态,提高身体健康度 。
药膳是我国中医药和传统饮食文化结合的产物,是在中医学、烹饪学和营养学理论的指导下,按照科学的配方,将有药用价值的食物相互结合,既美味口口又有很好的防病治病、保健强身、延年益寿的作用,可谓是将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰 。
1、地黄乌鸡
原料:雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克 。
做法:将乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,备用;生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内;将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成 。
服法:分2日食用,吃肉喝汤 。
功效:填精添髓,补脏益智 。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用 。常食能收到填精补脑、益智健身功效 。
宜忌:感冒发热,或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者,均不宜食用 。
2、益智鳝段
原料:干地黄12克,菟丝子12克,净鳝鱼肉250克,净笋10克,黄瓜10克,木耳3克,酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量,蛋清1个,高汤少许 。
做法:(1)将菟丝子、干地黄煎两次,取汁过滤 。(2)水发木耳;调水淀粉 。(3)鳝鱼肉切成鱼片;笋切片;黄瓜切方片 。(4)将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁煨好,放温油中划开,待鱼片泛起,滗入笊篱 。(5)原勺留油,炸蒜末、姜末,下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片,加盐、味精、白糖,烹料酒、高汤,淋香油出勺装盘,撒上胡椒面即成 。
服法:佐餐食 。
功效:菟丝子古人认为它是“补肾养肝,温脾助胃之药也”,具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用 。久服可明目轻身延年 。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴,确有益智增力之作用 。
3、杞精炖鹌鹑
原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许 。
做法:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成 。
服法:弃药,吃肉喝汤,每日1次 。
功效:滋养肝肾,补精益智 。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力 。脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身 。几味同用更增加其滋补和益智作用 。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食 。
4、黄精蒸鸡
原料:黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量 。
做法:将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入气锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成 。
服法:空腹分顿食用,吃鸡喝汤 。
功效:益气补虚 。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食 。
宜忌:湿热内盛者不宜食用;感冒时暂停 。
5、莲子鸡丁
原料:净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量 。
做法:将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块;莲子去心,蒸熟备用 。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成 。
服法:分数次佐餐食 。
功效:健脾补肾,养心强身 。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用 。健康人常食,能增强体质、益智延年 。
上面的几个膳食谱是不是很诱人呢,还有很多的药膳,对于想用药补的人来说,其实不单是要学习如何制作药膳,更要注意药膳的配伍禁忌,对于药膳的材料搭配无论是古代和现在都上十分严格的,现根据历代医学家对用药经验,将中药与食物配伍禁忌、服药食忌、食物忌食、食物相反等部分介绍如下:
猪肉:反乌梅、桔梗、黄连;合苍术食,令人动风;合荞麦食,令人落毛发,患风病;合鸽肉、鲫鱼、黄豆食,令人滞气 。
猪血:忌地黄、何首乌;合黄豆食,令人气滞 。
猪心:忌吴茱萸 。
龟肉:忌酒、果、苋菜 。
鳝鱼:忌狗肉、狗血 。
雀肉:忌白术、李子、猪肝 。
鸭蛋:忌李子、桑椹子 。
鳖肉:忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋 。
以上中药与食物配伍禁忌 。是古人的经验 。值得重视 。所以,在烹调药膳时,应当加以注意 。至于这些药膳的配伍禁忌的科学道理,有待今后进一步研究 。
【药膳养生 春季药膳让您精神满满】结语:相信看完了上述这篇关于药膳改善精气神的文章,大家一定是对于中医药的强大而赞叹不已,也被这些既是药膳又是美食的食物吊出了胃口,恨不得马上做一下,希望小编的这几个介绍可以帮助大家提高胃口,精神满满!