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1、低温储存 。食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃ 。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油 。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等 。
2、避光保存 。食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成 。
【油储存方法 花生油储存方法】3、保持密封 。食用油应采用能够严格密闭的容器盛装，不得采用敞口容器储存 。容器的盖必须旋紧，使其严格密封 。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化 。

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