地菜储存方法有哪些 地菜储存方法


地菜储存方法有哪些 地菜储存方法

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1、择洗 。把买来的地菜择去老叶和杂质 , 不要去根 。择好的地菜用清水漂洗去泥沙 , 用淡盐水浸泡20分钟左右 , 然后捞出用清水仔细冲洗干净 , 沥水备用 。
如果你只是短期保存 , 此时就可以把地菜晒干表面的水分 , 装入保鲜袋中 , 放冰箱的冷藏室保鲜就可以了 , 随吃随取 。一般可以保鲜5天左右 。如果你希望长时间的保存地菜 , 那么就接着进行下一步 。
2、焯烫 。烧上一锅水 , 水开后放入适量盐或滴几滴色拉油 。把地菜放入开水焯烫一下 , 不需要再次烧开 , 感觉地菜颜色变深、变绿了 , 马上捞出并立即放入冷水中 。
【地菜储存方法有哪些 地菜储存方法】3、冷冻 。等地菜冷却后 , 捞出沥净水分 , 再用手稍微挤一下 , 装入保鲜袋 , 扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来 。